Bak med bønner - ISBN 9788293359142 - – et litt grønnere liv

Lina Wallentinson

Bak med bønner

Bak med bonner

Pris: 299,-

  • info
  • ISBN 9788293359142
  • Innb:Innbundet
  • Status:I salg
    • Utg.år:2018
    • Kategori:Mat og helse | Ombrekking | Produksjonsstyring
    • Format:170 x 240
    • Vekt:0.516
    • Sideant:124
    • Språk:Bokmål
    • Forlag:Iris
    • Bokgr:32
    • OriginaltittelBaka med bönor
    expand_more

Lina Wallentinson har skrevet en herlig og smart bok hvordan du får belgvekster inn i bakverkene og brødene dine. Hun forklarer hva du skal tenke på, og gir deg oppskrifter på godsaker du aldri hadde forestilt deg det var bønner i. Prøv å bake med bønner neste gang du skal by på hjemmebakte kaker – men avslør den hemmelige ingrediensen først når gjestene har smakt. Garantert suksess.


Bønner, erter og linser er næringsmessig en fulltreffer som passer utmerket til baking, i alt fra søte, myke kaker, salte kjeks, sprø knekkebrød og brød til pai og pizzabunner. Dessuten er de billige og finnes tørkede såvel som på boks i en hvilken som helst matbutikk.


Bønner har som regel ikke en dominant smak, hvilket gjør at de passer i såvel søte bakverk som i brød og pannekaker. Kort og godt tilfører bønner masse næring uten å gjøre så mye ut av seg.


Det er flere fordeler med å tilsette belgvekster i deig. For det første høyner det næringsverdien. For det andre gir det struktur ig gjør bakverket saftig. For det tredje er det klimavennlig å anvende lite ressurskrevende ingredienser i maten vi spiser mye av – som brød og bakverk.

Lina Wallentinson
Les mer om forfatteren